A kékes-zöldes színű mikroalga, a spirulina (Arthrospira platensis) egy értékes tápanyagokban gazdag, egészségvédő hatásokkal rendelkező élelmiszerforrás.
Legnagyobb részben fehérjék alkotják, nagy mennyiségben tartalmaz fenolsavakat, tokoferolokat és γ-linolénsavat, továbbá vitaminok (pl.…